ประเพณีปาส้ม จุดกำเนิดของประเพณีปาส้มนั้น ยังไม่มีใครทราบแน่ชัด แต่มีการสันนิษฐานว่าอาจมาจาก 2 กรณีกรณีแรกคือ มาจากการที่ประชาชนขว้างอาหารเน่าเสียที่ขุนนางนำมาแจกจ่ายให้ใส่บรรดาขุนนางเหล่านั้นเพื่อระบายความโกรธแค้น และอีกกรณีหนึ่งที่ถูกเล่าต่อกันมาอย่างกว้างขวางก็คือ เมื่อราวคริสต์ศตวรรษที่ 12 มีเจ้าเมืองชื่อว่าท่านเค้าท์ราเนรี ชอบข่มเหงชาวเมืองด้วยการลักพาตัวหญิงที่กำลังจะแต่งงานไปข่มขืนเป็นภรรยาของตน และวันหนึ่งท่านเค้าท์ก็ได้ไปลักพาตัวลูกสาวเจ้าของโรงโม่นามว่า ไวโอเล็ตต้า แต่ปรากฎว่าไม่สำเร็จ เพราะไวโอเล็ตต้าต่อสู้กับท่านเค้าท์และสุดท้ายเธอก็สามารถตัดศีรษะท่านเค้าท์มาประจานได้ เป็นที่น่ายินดีของชาวเมืองเป็นอย่างยิ่ง ส่วนทางทหารของท่านเค้าท์ เมื่อรู้ข่าวจึงรีบไปจับตัวไวโอเล็ตต้าทันที แต่ก็ไม่สำเร็จเช่นกันเพราะถูกชาวเมืองช่วยกันปาหินใส่ทหารเหล่านั้น หลังจากนั้นมา ประเพณีปาส้มใส่ทหารก็ถูกจัดขึ้นเพื่อระลึกถึงความกล้าหาญของไวโอเล็ตต้า ที่นำอิสรภาพมาสู่ชาวเมือง